Domaine Pierre Clavel Le Mas 2010 |
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Domaine Pierre Clavel Le Mas 2010 |
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 Le Domaine Clavel se situe dans l´aire d´appellation AOC Coteaux du Languedoc, aux portes de Montpellier, ŕ l´ombre du célčbre Pic St Loup. Dominant une vallée oů les vignes disputent les senteurs ŕ la garrigue, le Mas del Périé est l´un de ces mas authentiques, composé de bâtiments en pierre qui offrent ombre et fraîcheur męme au cur des plus chaudes journées estivales. Rénové mais respectueux de la structure ancienne, vieille de plus d´un sičcle, il comporte un chai recevant la vendange par gravité afin de préserver la qualité des raisins, une cuverie traditionnelle modernisée et équipée d´un systčme de froid performant, des caves semi-enterrées abritant de leurs pierres séculaires le parc de barriques, et męmes d´anciennes écuries, transformées en une trčs belle salle de dégustation. Les 27 hectares de vignes orchestrées par Pierre Clavel se répartissent sur 3 Terroirs (La Méjanelle, Saint-Christol, et Assas) et sont tous désormais vinifié au Mas del Perié. On y cultive les cépages traditionnels de la région, adaptés ŕ l´élaboration de vins gourmands et séveux: Syrah, Grenache, Mourvčdre, Carignan, Cinsault, et en blanc, Grenache blanc et Roussanne. Le Domaine Clavel a déjŕ une longue histoire. Fils de Jean Clavel, figure des vins du Languedoc, Pierre Clavel est décrit par les journalistes comme Ť vinarchiste ť : un mélange de faux baba-cool et de génie du vin, un passionné du terroir. |
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