Chapoutier Domaine de Bila Haut Occultum Lapidem 2008 Rouge |
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Chapoutier Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem 2008 Rouge |
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 Le dénominateur commun des vins de la maison Chapoutier, c'est cette volonté farouche d'avoir des sols vivants et les plus expressifs possible de leurs terroirs. Cela se traduit par une culture en Biodynamie la plus respectueuse possible de l'écosystème sol-vigne-raisin. Cultivée sur le terroir de Latour de France, la syrah, assemblée au grenache et au carignan nous dévoile toute la salinité de ses racines. Cet occultum lapidem 2008 nous offre un nez de cassis et de cerise noire, enrichi de notes épicées de poivre et de garrigue. En bouche, on est charmé par la liqueur de café. C'est un vin charnu, bien structuré avec cette chaleur épicée et sauvage des vins du Roussillon. |
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